Baby Kailan Cah Seafood

Bahan : 

• 500 gr kailan muda (baby kailan)


• 500 gr daging ikan, udang, cumi, bersihkan


• 2 sdm air jeruk nipis + 1 sdt garam halus, untuk melumuri seafood


• 2 sdm minyak goreng dan 2 sdm mentega, untuk menumis


• 5 siung bawang putih, iris tipis


• 1 ruas jari jahe muda, iris tipis


• 100 gr bawang bombai, belah dua, iris tipis


• 100 gr paprika merah, buang bijinya, iris tipis memanjang


• 1/3 sdt merica bubuk


• 1 sdt saus tiram


• 1 sdt kecap asin


• 100 cc kaldu (panas)


• 1/3 sdt garam


• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat : 

1. Cuci bersih kailan muda, tiriskan. Cuci bersih seafood kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam halus, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit (simpan dalam lemari es)


2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis seafood hingga berubah warna. Angkat, sisihkan.


3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, 2 sdm mentega, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan seafood serta bumbu-bumbunya, aduk hingga tercampur rata dan seafood matang.


4. Masukkan kailan muda, bawang bombai, dan paprika, aduk rata. Tuang kaldu, aduk hingga sayuran layu. Angkat, hidangkan panas.