:: Getuk Singkong Keju ::

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram singkong, dikukus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
Giling halus singkong. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
Gulingkan di keju cheddar parut
Foto: :: Getuk Singkong Keju ::

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram singkong, dikukus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
Giling halus singkong. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
Gulingkan di keju cheddar parut

Tips Agar Potongan Tomat Tidak Hancur

Tomat memiliki banyak cairan sehingga teksturnya lunak. Maka kalau cara memotongnya salah, bentuk tomat jadi hancur dan tak cantik lagi untuk campuran makanan. Berikut tips agar potongan tomat tidak hancur :

* Yang pasti Anda harus memakai pisau yang tajam. Pisau yang tumpul menyebabkan Anda harus mengirisnya berkali-kali. Akibatnya tomat jadi hancu.

* Posisikan daging buah tomat menghadap ke atas dan kulit tomat menyentuh talenan. Jika kulit buah langsung menyentuh pisau, maka kulit akan berkerut karena tertarik oleh pisau. 

Trik Tepat Mengupas Kulit Udang

Terkadang masih ada kulit udang yang tertinggal sehingga Anda kesulitan untuk mengupasnya. Begini trik yang tepat untuk Anda : 

* Pastikan udang yang Anda pilih adalah udang segar. Carilah udang dengan kepala yang masih utuh, berwarna cerah dan mengilap. Ini bertujuan untuk memudahkan Anda mengupas kulit utuh.

* Tekan bagian kepala udang dari bawah ke atas. Kemudian patahkan, namun jangan sampai terlepas dari badannya. Gunakan jari-jari untuk memegang kepala dan mengupas kulit bagian atas. Kemudian lepas perlahan kulit transparan ini sampai bagian kakinya.

* Bagian ekor adalah bagian yang terpisah dari kulit. Sehingga tak aneh kalau bagian ekornya tidak akan langsung terpotong. Pegang bagian ekornya kemudian remas perlahan dan patahkan ekornya.

Selamat mencoba. 

Solusi Menggoreng Daging

Bund, sering mengolah daging? atau masih juga mengalami kesulitan karena daging yang diolah terasa keras?, simak tips berikut: 

#1 : Untuk mengolah daging dengan cara digoreng, gunakan daging yang berasal dari bagian sengkel ataupun khas dalam. Bagian ini paling cocok untuk diolah dengan cara digoreng karena memiliki tekstur daging yang empuk dan mudah meresap.

#2 : Iris daging dengan arah serat yang berlawanan sehingga tidak mudah hancur dan tidak menjadi keras ketika digoreng.

#3 : Agar bumbu benar-benar meresap dalam daging, sebelum digoreng daging direbus terlebih dahulu dalam air atau santan dalam waktu yang lama menggunakan api kecil. Untuk cita rasa yang lebih lezat dalam rebusan, bisa ditambahkan dengan daun jeruk, salam dan serai.

#4 : Agar daging tetap lembut ketika disantap, gorenglah daging dalam minyak panas dengan waktu singkat. Sehingga daging tidak kering, sepoh dan keras pada bagian luarnya.

Selamat mencoba..!!

pernah memproduksi semangka berbentuk kotak

Orang Jepang selalu punya ide untuk membuat berbagai hal unik. Setelah sebelumnya pernah memproduksi semangka berbentuk kotak, kini ada jeruk segilima!

Jeruk ini disebut dengan nama 'Gokaku no Iyokan' yang kira-kira bermakna 'sukses yang manis untuk menghadapi ujian'. Jeruk ini digunakan sebagai bekal bagi para pelajar di Yawatahama yang akan memasuki musim ujian sekolah.

Cara membuatnya ternyata cukup mudah. Buah jeruk yang sudah hampir matang diberi cetakan kayu berbentuk segilima. Saat matang nanti, buah jeruk yang membesar akan mengikuti bentuk cetakan sehingga tercetak menjadi buah jeruk berbentuk segilima yang sempurna. Wah, ada-ada saja, ya. :d

[RESEP] CAKE JERUK LAPIS COKELAT

Kombinasi antara jeruk dan cokelat memang unik. Antara rasa segarnya asam jeruk squash dan nikmatnya cokelat menyatu dalam satu gigitan. Wah, nyesel banget nih kalau nggak bikin resep cake yang satu ini. Enak banget soalnya! 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
5 kuning telur
3 putih telur
70 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan sirup jeruk squash
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
85 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan cokelat bubuk, untuk taburan

Bahan Isi:
200 gram krim bubuk
50 gram gula tepung
300 ml air es
3 sendok makan cokelat bubuk dan 50 ml air panas, dilarutkan, didinginkan

Cara Pengolahan :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier, sirup jeruk sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
2. Tuang margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5. Belah dua cake. Letakkan selembar cake dalam ring bulat diameter 20 cm.

Isi:
1. Kocok krim bubuk, gula tepung, air es, dan larutan cokelat sampai mengembang.
2. Tuang setengah bagian di atas cake. Tutup lagi dengan selembar cake.
3. Semprot bagian atas cake dengan spuit bulat polos. Bekukan.
4. Sajikan dengan taburan cokelat bubuk di sebagian cake dan hias dengan potongan cokelat.

pembuatan Gluten/Seitan (Daging buatan)

berikut adalah step by step pembuatan Gluten/Seitan (Daging buatan)
biasa di konsumsi oleh para vegetarian.
Daging buatan ini bisa diolah sebagai lauk, di tumis, dibuat semur, dimasukan ke dalam sop, dibuat sate, dibuat nuget, pastrami, dll.

Biasanya saya buat dalam jumlah banyak, 2x atau 3x resep yang saya tulis di bawah, karena proses pembuatannya yang lama, cukup untuk ransum anak saya - kia selama 2 minggu.

cara pembuatan:

>>gambar #1:
campur dan aduk rata
500gr terigu segitiga biru
250ml air
1/4sdt garam

>>>gambar #2:
uleni di tatakan yang diberi terigu sedikit sampai kalis, bentuk bulat

>>>gambar #3:
masukan adonan kedalam wadah bersih dan rendam air (+/- 1500ml)
diamkan selama Minimal 6jam

>>>gambar #4:
cuci adonan di bawah air mengalir secara terus menerus..pada tahap ini air cucian akan terlihat putih,

>>>gambar #5:
cuci adonan sampai air cucian bening, dan hasil adonan kenyal dan bening kecoklatan, ini adalah sari pati dari tepung, yang memiliki kandungan protein tinggi, sekitar 21% /100gr

>>>gambar #6:
didihkan
1500ml air
1sdm kecap asin
1sdm garam
2lbr daun salam
setelah mendidih, kecilkan api
masukan adonan gluten dan rebus dengan api sedang sekitar 1.5 - 2jam
kemudian tiriskan dan biarkan dingin

>>>gambar #7:
Gluten yang sudah jadi siap di olah
Gluten ini bisa di simpan didalam lemari es selama 2 minggu didalam tupperw*re, atau ditarus di freezer selama 1bln didalam tupperw*re.

Donat

Anda suka makan donat? Saya juga suka banget makan donat. Donat ini memang rasanya empuk, enak, manis dan bisa dibuat dalam kreasi yang beragam. Ternyata membuat donat itu tidaklah sulit. Berikut ini saya bagikan resep cara membuat donat yang manis, empuk dan praktis.


Bahan-bahan yang Diperlukan:
200 cc air
1/2 kg tepung terigu
1/2 bungkus ragi instan 11 gram
3 sdm margarin
2 sdt garap
2 butir telur
4 sdm gula pasir
3 sdm susu bubuk/susu kental manis

Bahan Untuk Topping donat
Gula halus
Coklat blok dilelehkan
Meses coklat/ warna-warni.

Bagaimana cara Praktis Membuat Donat?

Pertama, kocok telur, kemudian masukkan juga gula, garap, susu, terigu, mentega dan diaduk hingga rata. Campurkan ragi dalam 200cc air, aduk kemudian masukkan ke dalam adonan. Uleni adonan sampai kalis elastis dan diamkan dalam keadaan tertutup sampai adonan mengembang.

Setelah itu, bulatkan adonan menjadi beberapa bulatan dan letakkan di atas alas yang sudah ditaburi tepung terigu supaya tidak gampang lengket. Jangan lupa buat lubang di tengah bulatan seperti donat pada umumnya. Diamkan selama 20 menit. Siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng, dan goreng adonan dengan api kecil sampai berwarna kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah terakhir adalah menambahkan topping donat. Lelehkan coklat blok, celupkan bagian atas donat ke dalam cairan coklat leleh, kemudian taburi gula halus di atas celupan di atas dan jangan lupa taburi pula meses, lalu didinginkan.

Itu dia cara membuat donat manis secara praktis. Jika anda punya selera berbeda, anda juga  bisa mengganti topping donat dengan keju atau butter cream, kacang dan lainnya. selamat berkreasi.

Categories: Resep Jajan

[RESEP] CHOCOLATE BISCOTTI

Banyak kue-kue yang sekarang sangat terkenal dan hanya tempat-tempat tertentu saja yang menyediakannya padahal pada awalnya sajian ini hanya merupakan ransum atau bekal saja. Chocolate biscotti atau donat adalah contohnya.
Jika donat sudah bisa Bunda buat, kini Bunda bisa belajar membuat chocolate biscotti yang istimewa ini.

==========================================
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram mentega tawar
225 gram gula tepung
2 butir telur
1 kuning telur
1/2 sendok teh cokelat pasta
110 gram almond bubuk
300 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
2 sendok teh baking powder

Bahan Toping:
200 gram white cooking chocolate, lelehkan
75 gram kacang mete, cincang kasar, oven

Cara membuat:
1. Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan cokelat pasta, kocok rata.
2. Masukkan almond bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
3. Gumpalkan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan.
5. Iris miring. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oven suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
6. Celup satu sudut biscotti ke dalam white cooking chocolate leleh, taburi kacang mete. Diamkan hingga membeku.

Memanfaatkan sisa vla

Memiliki sisa vla? 


Simpan dalam wadah bertutup rapat. Lalu bungkus dengan plastic wrap 


atau plastik tipis dan simpan dalam lemari es, agar tidak kering dan 


mengeras. Ketika mau dipakai, diamkan sampai bersuhu ruangan.

Sup Oyong Misoa

Anda penggemar mie? Jika iya, maka Anda pasti mengenal misoa, mi halus yang terbuat dari tepung kacang hijau. Mie ini juga sering ditambahkan pada masakan sup, dan kali ini sup oyong misoa bisa Anda coba untuk melepas rasa lapar saat ini.

Bahan-bahan

2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih yang dimemarkan
2 cm jahe yang telah dimemarkan
100 gr udang, lalu dipotong-potong
750 ml air putih
3 buah oyong (gambas), kupaslah lalu iris
1 buah tahu Cina yang diiris dadu
2 butir telur yang dikocok lepas
2 ikat misoa pilihan
1 Royco bumbu masak rasa Ayam
Garam dan merica secukupnya

Cara Masak

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga tercium harum.
2. Tambahkan udang dan masaklah sampai berubah warna.
3. Masukkan air putih, kemudian didihkan.
4. Setelah mendidih, tambahkan oyong, lalu masak sebentar.
5. Tambahkan potongan tahu, garam, telur, dan merica bubuk, kemudian aduk hingga merata.
6. Masukkan misoa, masak sebentar, angkat.
7. Agar lebih lezat, taburilah dengan seledri dan irisan daun bawang.

ROTI GULUNG GORENG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

11 lembar roti tawar, buang kulitnya

Bahan Isi:

200 gram ayam giling
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 butir telur
1 sendok makan maizena, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Lapisan:

3 butir telur ayam, dikocok lepas
100 gram tepung roti

Bahan Pelengkap:

11 lembar selada
1 buah ketimun, diiris panjang

Cara membuat:

Gilas tiap roti tawar agar sedikit pipih. Sisihkan.
Isi, panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang sampai harum.
Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan telur. Aduk- aduk sampai berbutir. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan larutan maizena. Aduk sampai kental. Sisihkan.
Ambil selembar roti. Oleskan isi. Gulung dan padatkan.
Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung roti.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.

Untuk 11 buah

JAMUR KRIUK

Resep jamur kriuk dibawah ini simpel alias mudah dibuat karena hanya mengandalkan bahan-bahan mudah seperti jamur kancing, telur, dan tepung untuk menggoreng. Beda dengan resep jamur crispy yang menggunakan jamur tiram, mungkin sajian yang satu ini bisa disajikan panas-panas sebagai variasi makanan di meja makan. Selamat mencoba.

Bahan-Bahan

•400 gr jamur kancing segar (biarkan utuh, jangan dibelah)
•1 butir telur ayam, kocok
•100 gr tepung roti
•minyak untuk menggoreng

Cara membuat Jamur Kriuk

1.Masukkan jamur dalam telur ayam yang sudah dikocok dan aduk hingga semua jamur terbungkus dengan telur
2.Gulingkan di atas tepung roti kemudian goreng
3.Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Cocok dicocol dengan sambal botol

Getuk Singkong Keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram singkong, dikukus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
Giling halus singkong. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
Gulingkan di keju cheddar parut
Foto: :: Getuk Singkong Keju ::

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram singkong, dikukus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
Giling halus singkong. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
Gulingkan di keju cheddar parut

Gluten (Daging Buatan).

Selamat pagi teman-teman LE,

berikut adalah step by step pembuatan Gluten/Seitan (Daging buatan)
biasa di konsumsi oleh para vegetarian.
Daging buatan ini bisa diolah sebagai lauk, di tumis, dibuat semur, dimasukan ke dalam sop, dibuat sate, dibuat nuget, pastrami, dll.

Biasanya saya buat dalam jumlah banyak, 2x atau 3x resep yang saya tulis di bawah, karena proses pembuatannya yang lama, cukup untuk ransum anak saya - kia selama 2 minggu.

cara pembuatan:
>>gambar #1:
campur dan aduk rata
500gr terigu segitiga biru
250ml air
1/4sdt garam

>>>gambar #2:
uleni di tatakan yang diberi terigu sedikit sampai kalis, bentuk bulat

>>>gambar #3:
masukan adonan kedalam wadah bersih dan rendam air (+/- 1500ml)
diamkan selama Minimal 6jam

>>>gambar #4:
cuci adonan di bawah air mengalir secara terus menerus..pada tahap ini air cucian akan terlihat putih,

>>>gambar #5:
cuci adonan sampai air cucian bening, dan hasil adonan kenyal dan bening kecoklatan, ini adalah sari pati dari tepung, yang memiliki kandungan protein tinggi, sekitar 21% /100gr

>>>gambar #6:
didihkan
1500ml air
1sdm kecap asin
1sdm garam
2lbr daun salam
setelah mendidih, kecilkan api
masukan adonan gluten dan rebus dengan api sedang sekitar 1.5 - 2jam
kemudian tiriskan dan biarkan dingin

>>>gambar #7:
Gluten yang sudah jadi siap di olah
Gluten ini bisa di simpan didalam lemari es selama 2 minggu didalam tupperw*re, atau ditarus di freezer selama 1bln didalam tupperw*re.