Kacang Panjang Kuah

SumbeWisata Kuliner

Kacang Panjang Kuah

Ingredients 1r

100 gr daging cincang
⅛ sdt garam
⅛ sdt merica bubuk
Ingredients 2

8 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
150 gr kembang kol, potong per kuntum
1 buah wortel, iris serong
8 gr penyedap rasa sapi
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir
1,5 lt air

Ingredients 3

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
2 butir kemiri

Directions

1. Bola daging : Aduk rata semua bahan bola daging (ingredients 1), bentuk bulat kecil menggunakan dua buah sendok makan, lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
2. Bakar dan haluskan semua bahan bumbu bakar halus (ingredients 3).
3. Masak air hingga mendidih, masukkan bumbu bakar halus dan cabai merah, rebus hingga harum.
4. Masukkan bola daging kedalamnya, masak hingga berubah warna sambil sesekali diaduk. Tambahkan kacang panjang, kembang kol, wortel, penyedap rasa, gula pasir dan garam.
5. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang dan meresap.
6. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

Semoga bermanfaat, bantu share/bagikan ya. silahkan request resep tulis di komen.

RESEP LUMPIA

RESEP LUMPIA

BAHAN KULIT :
• air 1 gelas
• garam 1 sendok teh
• telur ayam 1 butir
• tepung terigu 1 ons
• minyak goreng 2 sendok makan
BAHAN ISI :
• tauge 1 ons
• daging cincang 1 ons
• tahu sedang 1 buah
• daun bawang 1 batang
• wortel 1 ons
• minyak goreng 2 gelas
BUMBU :
• Lada halus 1 sendok teh
• Bawang putih 1 siung
• Garam 2 sendok teh
• Bawang merah 3 butir
CARA MEMBUAT LUMPIA :
KULIT :
• Buatlah adonan dadar tipis dari tepung terigu, air, telur, dan sedikit garam
Beri potongan daun pisang sebagai alas/ pemisah lembar dadar yang sudah matang satu dengan lainnya.
Agar mudah diambil dan tidak saling lengket.
ISI :
• Wortel dipotong-potong kotak kecil lalu dicuci hingga bersih , tiriskan
• Tahu dipotong kotak kecil (sama dengan wortel) kemudian goreng.
• Cuci bersih daun bawang ,rajang halus ,
• Tauge buang ekornya, cuci bersih.
• Semua bumbu dihaluskan, kemudian tumis hingga harum, masukkan daging dan wortel, biarkan sampai matang, masukkan bahan lain (tauge,tahu,daun bawang), masak hingga matang dan kering.
CARA MEMBENTUK / MEMBUAT LUMPIA :
• Ambilah selembar kulit lumpia, isi dengan sesendok adonan isi, lalu lipat /tutup adonan isi dengan adonan kulit bagian bawah, gulung sekali , lipat kanan dan kiri kulit ke bagian dalam,
gulung sampai ujung (pinggir kulit bagian atas).
• Rekatkan kulit terakhir ke bagian gulungan isi,
Bahan perekat gunakan sedikit adonan (bahan kulit) yang kental.

 

LUMPIA ISI TAHU

Dibuat oleh Siswaty Tatty

Saya kurang tahu nih apakah sudah ada atau belum resep lumpia isi tahu di "DM". Seandainya sudah ada, anggap aja ini versi saya, buat nambah bahan resep aja. Di sini saya lengkapi dengan cara melipat lumpianya. Karena ternyata banyak yang gak tahu gimana cara melipatnya. Lumpia ini cocok untuk appetizer dan juga bisa dijadikan breakfast.

 Porsi: 12 orang

 Waktu Masak: 30 menit

 Bahan-Bahan

• Kulit Lumpia30 lembar
• Tahu, gunakan Tahu China2 buah
• Telur Ayam4 butir
• Tauge100 gram
• Daun Bawang, diiris tipis2 batang
• Lada (Merica)1/2 sendok teh
• Bumbu Masak Instan1 sendok makan
• Gula Pasir1 sendok teh
• Abon Daging50 gram
• Minyak Goreng, untuk menggorengsecukupnya
• Kertas Roti1 lembar
• Tepung Terigu2 sendok makan
• Air3 sendok makan

 Cara Membuat

Langkah 1

Siapkan semua bahan

Langkah 2

1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan irisan daun bawang, gula, lada, bumbu masak instan dan telur, aduk sampai rata.
2. Campurkan tepung terigu dan air untuk bahan pelekat lumpia

Langkah 3

1. Siapkan selembar kulit lumpia, lalu letakkan di bagian agak pinggir, dua sendok makan adonan isi, lipat bagian bawahnya
2. Lipat sisi kiri
3. Lipat sisi kanan
4. Lipat ke bagian dalam dan oleskan bahan pelekat di sepanjang ujung kulit lumpia, lalu gulung sampai habis.

Langkah 4

Lumpia yang siap untuk digoreng.

Langkah 5

Panaskan minyak kemusian masukkan lumpia. Goreng dengan api sedang

Langkah 6

Lumpia siap disajikan........

Es Teler

Sumber:--->Resep Masakan Online

Mau berbuka dengan yang dingin2 dan segar untuk melepaskan dahaga, bikin 

Es Teler aja.

 Buahnya bisa kita ganti dengan yang kita sukai.
http://www.resepmasakanonline.com/es-teler/

Bahan I:

- 2 bh alpukat (jangan terlalu matang)
- 150 gr nangka potong bulat
- 150 gr kelapa muda, kerok
- 300 gr es serut
- 100 ml susu kental manis

Bahan II (sirup pandan):
- 300 gr gula pasir
- 300 ml air
- 5 lbr daun pandan, rajang

Bahan III:

- 400 ml santan sedang kentalnya
- 1/2 sdt vanila
- 3/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Bahan II: rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum (air tinggal 20 ml) masukkan gula.
2. Masak hingga gula larut, angkat dan saring.
3. Bahan III: rebus semua bahan dengan api kecil hingga cukup mendidih.
4. Angkat, dinginkan.
5. Letakkan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup, dan es kepruk, kedalam mangkuk.
6. Siram dengan 3 sendok makan sirup pandan dan 4 sendok makan santan.
7. Beri es serut dan susu kental manis, hidangkan.

:: Swiss Roll ::

Sumber:--->Wisata Kuliner

:: Swiss Roll ::

Bahan :

Tepung terigu 250 gr
Telur 500 gr
Gula halus 250 gr
SP / Ovalet 17,5 gr
Air 50 cc
Mentega cair 85 gr
Baking powder 2,5 gr
Susu bubuk 5 gr

Cara Membuat

1. Campur rata gula dan ovalet / SP
2. Masukan telur dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan kocok hingga merata sambil masukan air sedikit demi sedikit
4. Masukan mentega yang telah dicairkan, aduk dengan sendok kayu
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega
6. Panggang hingga matang
7. Keluarkan dari cetakan, olesi cream / selai di atas permukaan dan gulung selagi panas

Semoga bermanfaat, bantu share/bagikan ya. silahkan request resep tulis di komen

sambal Goreng Petai

:: Sambal Goreng Petai ::

Sambal Goreng Petai memiliki rasa yang pedas dan memiliki sensasi khas petai. Menambah selera makan, cocok untuk teman makan ayam atau ikan bakar/goreng. Tidak kalah lezat dengan Sambal Petai yang disajikan segar.

Bahan:

2 - 3 papan petai, ambil isinya, buang kulit ari, belah dua
50 ml air
1/2 sdm gula merah, iris tipis
Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

100 gram cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sdt garam
1/4 sdt terasi

Cara Membuat:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan petai, aduk-aduk sebentar.
Tambahkan gula merah lalu tuangkan air, aduk hingga rata.
Tunggu hingga sambal sedikit mengering atau tidak terlalu berair.
Angkat, dan sajikan sebagai teman makan ayam atau ikan goreng/bakar.

Ada yang suka sambal goreng petai ini?

Semoga bermanfaat, bantu share/bagikan ya. silahkan request resep tulis di komen.