Resep sambal tomat goreng

Resep Sambal Tomat Goreng

Sambal tomat goreng biasanya disajikan bersama pecel lele ataupun ikan goreng untuk sayurnya bisa gunakan tumis kangkung. Sambal akan lebih enak bila ada lalapannya, jadi sediakan pula timun, kol mentah atau goreng dan daun kemangi. Okey buat yang belum pernah mencoba yuk kita lihat resep dan cara membuat sambal tomat goreng berikut siapa tahu ada rencana mau goreng lele sendiri.

Bahan-bahan:

• 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
• 5 buah cabe merah besar, potong kasar
• 3 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar (bila suka)
• minyak untuk menumis/menggoreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambal Tomat Goreng

• Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi sampai harum
• Masukkan tomat, tumis hingga air tomatnya habis dan semua bahan layu. Angkat
• Selanjutnya haluskan semua bahan, bisa juga menggunkan blender (lebih enak jangan terlalu halus)
• Matikan dan siap dijadikan teman nasi

Itu dia resep membuat sambal tomat goreng, tidak banyak yang perlu dipersiapkan karena semuanya tersedia didapur tapi kalau tidak ada bisa cari di warung sebelah :) Silahkan buka-buka info resep siapa tahu menemukan apa yang sedang dicari seperti halnya menemukan resep sambal tomat goreng ini

Bakso Malang

BAHAN BAKSO:

• 350 gr daging sapi yang segar
• 50 gr tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garam

KUAH:

• 2 liter air
• 600 gr lutut sapi/tulang sapi
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdt garam

PELENGKAP:

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gr mi kuning basah
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rebus

CARA MEMBUAT:

1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Tempe Mendoan

Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.Mendoan tempe disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai.

---

Bahan-bahan

Tempe	100 gram
Tepung Terigu	100 gram
Tepung Beras	100 gram
Air	100 ml
Daun Bawang	2 batang
Bumbu Halus :	0 gram
Bawang Putih	3 siung
Kemiri	2 butir
Garam	secukupnya
Ketumbar	1 sendok teh
Kunyit	1 cm
Kencur	1 cm

---

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus, sisihkan Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

---

2

Celup tempe ke dalam adonan tepung. Goreng sampai setengah matang / kering, angkat dan tiriskan.

---

3

Sajikan hangat dengan sambal kecap. Cara membuat sambal kecap : Aduk merata 5 sendok makan kecap manis dengan 1 siung bawang putih halus, 4 buah cabe rawit yg diiris kasar dan garam secukupnya.

Tempe Mendoan

• 
• Bumbu halus:

  
  
• Ketumbar
  Daun jeruk
  Bawang putih
  Bawang merah
  
  Stelah itu dicampur dg adonan tepung trigu dan air secukupnya
  Celupin tempe ke adonan,tinggal goreng.

add:

Jgan lpa dikasih sayuran irisan wortel,daun bawang,seledri

Resep Bubur Manado Asli atau Bubur Tinutuan

Bahan-Bahan Resep Bubur Manado Enak :

• 1 liter air
• 100 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• 2 buah jagung manis, sisir bijinya
• 200 gr ubi jalar kuning, potong kecil
• 200 gr labu kuning, potong kecil
• 100 gr daun bayam
• 100 gr daun kangkung
• 100 gr kacang panjang, potong kecil
• 20 helai daun kemangi
• 1 batang daun bawang, iris kasar .
• 2 buah daun salam
• 1 batang sereh
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (optimal)

-Selain bahan-bahan dasar diatas, untuk membuat bubur manado Anda semakin nikmat siapkan juga bahan-bahan untuk pelengkap, a.l seperti:

-Bahan2 pelengkap: 

ikan asin yang sudah digoreng, 

sambal dabu-dabu serta kerupuk.

Cara Membuat Bubur Manado :

1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan tentunya adalah mendidihkan  air.
2. Setelah air mendidih, masukan beras, daun sereh dan daun salam.
3. Jika sudah setengah masak, masukan jagung yang sudah disisir, labu dan ubi.
4. Lanjutkan masak sampai seluruhnya lunak.
5. Kemudian, tambahkan kangkung, daun bayam, kacang panjang, daun kemangi dan daun bawang.
6. Didihkan sampai layu.
7. Selanjutnya masukan garam dan gula pasir secukupnya.
8. Aduk hingga rata, kemudian angkat jika sudah matang.

Setelah matang, sajikan bubur manado Anda dengan bahan-bahan pelengkap tadi (yg di sebutkan diatas),agar mendapatkan rasa yang mantap dan sesuai selera Anda. Sebaiknya sering-seringlah mencobaresep bubur manado ini di rumah supaya Anda bisa merasakan rasa yang berbeda-beda. Karena bagaimanapun juga semakin Anda berlatih, semakin enak dan lezat pula rasa yang dihasilkan dari masakan Anda.

Buat Sendiri Bawang Goreng Renyah, Gampang Kok

REPUBLIKA.CO.ID, Oleh Honesty Rasyid

 Membaca koran pagi,  mata terbelalak membaca harga bawang merah naik hingga 25 ribu per kg ditingkat pedagang eceran. Hal ini disebabkan karena petani lokal belum panen, sementara kebutuhan akan bawang merah jelang ramadhan  meningkat.

Penyuka bawang akan dibuat kecewa dengan melejitnya harga tanaman yang bernama latin Allium cepa L  ini. Apalagi bagi keluarga yang telah terbiasa bermain bawang goreng begitu disebutnya, karena penggunaan bawang goreng sangatlah dominan. 

Makanan berkuah seperti soto dan sup, mie goreng, bahkan nasi putih hangat sekalipun ditaburi bawang goreng, wangi  harumnya mengundang nafsu makan. Aroma bawang goreng yang wangi dan renyah ini sangat cocok sekali dipadu padan dengan menu sehari-hari. 

Jika harga bawang terus merangkak naik, belum terbayang  menikmati  makanan maupun ketupat tanpa taburan bawang goreng diatasnya . Sungguh tak asyik. 

Namun jangan khawatir, semua bisa diatasi dengan membuat sendiri bawang goreng yang renyah dengan mudah dan kualitas prima seperti  bawang goreng kemasan yang dijual di supermarket. Siapapun pasti senang bisa mendapatkan bawang goreng bermutu dengan harga yang terjangkau.

Dan apa saja yang harus diperhatikan agar bisa membuat bawang goreng  rumahan yang renyah dan terhindar dari masalah : bawang tidak renyah, basah, warna gorengan bawang yang tidak rata dan berminyak ? cermati  tips berikut ini :  

1. Pilihlah bawang kualitas nomor satu yang cocok dijadikan bawang goreng , yaitu bawang yang segar dan kadar airnya rendah .

Bawang merah memiliki banyak varietas seperti  bima brebes, ampenan, sumenep, maja cipanas, medan, super philip, india  dan banyak jenis lainnya. Biasanya untuk dijadikan bawang goreng, jenis bawang yang cocok digunakan adalah bawang merah Sumenep-madura. Bentuknya agak lonjong, kadar airnya relatif rendah dan teksturnyapun renyah. Atau bisa juga menggunakan  jenis bawang brebes yang beraroma.

2. Jika melakukan secara manual, irislah bawang setipis mungkin menggunakan pisau yang tajam. Atau dengan menggunakan bantuan slicer, sehingga mendapatkan ketebalan irisan bawang yang sama 

3. Rendamlah irisan bawang dengan larutan garam selama  kurang lebih 25-30 menit. Perbandingan bahan rendaman , 1 sdm garam untuk 1 liter air. Setelah itu tiriskan.

4. Setelah direndam dengan air garam, sebelum dijemur  taburi bawang dengan tepung terigu atau tepung maizena secukupnya. Atau menaburi dengan campuran tepung terigu dan tepung kanji juga menghasilkan bawang goreng yang renyah. Perbandingan tepung  1:1

5. Jemur bawang selama 1-2 jam menggunakan wadah yang datar , sembari di sebar rata sehingga bawang kering merata,

6. Ketika menggoreng, gunakan minyak yang banyak sehingga bawang terendam dengan sempurna. Gorenglah bawang menggunakan panas yang sedang dan sampai  berwarna kuning keemasan lalu angkat. Panas yang tersisa setelah proses pengorengan bisa menambah warna bawang menjadi lebih kuning kecoklatan. Oleh sebab itu jangan sampai lalai saat menggoreng, karena bawang bisa pahit karenanya. 

7. Setelah proses penggorengan, tiriskan bawang sampai minyak turun semua. Sebarkan diatas kertas tisu makanan sehingga  minyak yang tertinggal dapat diserap dengan baik. 

8. Setelah bawang dingin, taruhlah dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat, sehingga bawang tetap renyah. Simpanlah wadah berisi bawang goreng  disuhu ruang dan tidak lembab.

Nah sekarang saatnya kita terjun ke dapur membuat bawang goreng renyah tanpa layu. Yuk mari ..

Bahan :
-    Bawang Merah – pilihlah jenis bawang sumenep atau bawang merah dari brebes 
-    Minyak secukupnya
-    Garam
-    Tepung terigu dan maizena secukupnya

Cara Membuatnya :

1.    Kupas bawang, cuci sampai bersih lalu iris tipis. Atau gunakan pemotong bawang sehingga didapat ketebalan bawang yang rata.

2.    Rendam irisan bawang dengan larutan garam selama 30 menit lalu tiriskan.
3.    Taburi irisan bawang tadi dengan campuran tepung terigu dan tepung kanji, lalu jemur sampai kering selama kurang lebih 1-2 jam

4.    Panaskan minyak lalu goreng bawang menggunakan api kecil sampai berwarna kekuningan dan tercium bau harum.  Angkat lalu tiriskan sampai minyak benar- benar turun

5.    Sebar bawang goreng diatas kertas tissue makanan sehingga minyak yang masih menempel terserap maksimal.
6.    Setelah bawang goreng dingin, taruhlah dalam toples yang bersih dan tertutup. Sehingga kerenyahan bawang tetap terjaga, kering dan tahan lama

7.    Simpanlah bawang di suhu ruang dan tidak lembab
8.    Selamat menikmati