Donat

Bahan-bahan :

500 gram Tepung terigu
100 gram Gula pasir
100 gram Mentega
250 ml Susu cair
11 gram Ragi instan
¼ sendok teh Baking powder
½ sendok teh Garam
2 Kuning telur

Cara Membuat Kue Donat :

-Campurkan beberapa bahan-bahan berikut : tepung terigu, ragi instan, baking powder dan garam kedalam satu wadah, kemudian aduk hingga merata.
-Masukkan kuning telur, lalu aduk dan uleni hingga berbutir halus dan merata.
-Tambahkan mentega dan kemudian aduk hingga rata.
-Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga semua tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan.
-Diamkan selama kira-kira 15 menit kemudian bulatkan adonan dan tutup dengan kain basah yang bersih. Tunggu sekitar 1 jam.
-Bentuklah adonan dengan bentuk donat diasa atau sesuai selera lalu goreng dalam minyak mendidih dengan api yang kecil.
-Tunggu hingga adonan mengembang dan berwarna agak kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
-Selanjutnya anda bisa menambahkan coklat atau meses diatas donat yang sudah matang untuk menambah cantik donat anda.

Hokkaido Milk Loaf Bread

Source: angie’s recipes, modified by me

Bahan:
375 gr terigu protein tinggi
45 gr terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
7 gr ragi instan
60 gr gula pasir
40 gr telur (1 btr telur, kalau berlebih, buang putihnya)
140 gr susu full cream cair dingin
140 gr heavy cream (whiped cream cair juga bisa)
1 sdt (4 gr) garam halus

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan susu bubuk, tambahkan ragi dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit–sedikit, lalu masukkan juga whipped cream, uleni sampai kalis. Terakhir masukkan garam, uleni sampai elastis. 
3. Bulatkan adonan. Tutup dengan plastik atau serbet lembab yang bersih. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Bagi adonan 4 bagian, lalu bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan lau gulung mamanjang. Lakukan 2 kali. Masukkan dalam loyang ukuran 26x12x11 cm yang sudah dioles dengan margarine. Diamkan 60 – 75 menit.
6. Oven dengan suhu 190°C selama 30 menit.

KLEPON Tanpa Air Kapur Sirih

KLEPON Tanpa Air Kapur Sirih
Recipe by : Mpok Piti

Bahan :
300 gr Tepung Ketan
50 gr Tepung Tapioka
1/8 sdt garam
200 ml Santan hangat
100 ml Air hangat

Isi : gula merah disisir halus

Taburan :
100 gr kelapa kering
1/8 sdt garam
50 ml santan
50 ml air

Cara membuat :
* Aduk semua bahan , uleni sampai kalis
* Ambil adonan secukup nya Isi dengan gula merah, bentuk bulat2 sebesar kelereng.
* Masak bahan taburan dengan api kecil hingga kelapa lembab.
* Rebus bola klepon hingga mengapung, tiriskan lalu gulingkan di kelapa

Cara Membuat Banana Cotton Cake

• Banana Cotton Cake

Cake pisang ini berasal dari negara Jepang, cake ini mempunyai rasa yang benar-benar enak serta lembut ketika di makan, tidak seperti cake pisang lain yang yang banyak di jual di pasaran. Selain itu banana cotton cake ini bentuk nya sangat mirip dengan buah pisang dan ada cetakan khususnya, sekarng sudah banyak di jual di pasaran, tapi beberapa bulan yang lalu ketika saya mau membuat banana cotton cake ini saya sangat sulit mencari cetakannya dan akhirnya saya mendapatkan juga setelah pencarian ke semua toko di daerah saya. Dan berikut resep dan cara pembuatannya, simak ya buntik dan jang lupa catat resepnya.

Resep Banana Cotton Cake

NO	BAHAN A	BERAT
1	Putih telur (kira-kira 7 putih telur)	250 gram
2	Gula pasir	125 gram
3	Cream of tartar (saya tidak pakai)	1/2 sendok teh

NO	BAHAN B	BERAT
1	Pisang ambon matang, potong-potong kecil (saya lumatkan)	150 gram
2	Gula pasir	50 gram
3	Telur	1 butir
4	Kuning telur	7 butir
5	Garam	1/4 sendok teh
6	Ny. Liem pisang ambon essense (saya pakai 2 tetes banana pasta biasa)	3 gram

NO	BAHAN C	BERAT
1	Margarine, lelehkan	50 gram
2	Susu UHT (saya pakai ultra milk)	50 gram

NO	BAHAN D	BERAT
1	Tepung zircon / protein rendah (saya pakai kunci biru)	150 gram
2	Soda kue	1/4 sendok teh

NO	BAHAN E (PELAPIS)	BERAT
1	Banana coklat elmer, lelehkan (saya pakai mercolade kuning)
2	Dcc /dark cooking chocolate (saya pakai mercolade coklat dark)

Cara Membuat Banana Cotton Cake

1. Kocok denagn mixer atau tangan bahan A sampai mengembang kaku, dan sisihkan
2. Setelah itu kocok lagi bahan B sampai mengembang  tapi jangan sampai terlalu pucat warnanya, lalu matikan mixer
3. Lalu masukkan bahan-bahan D, aduk sampai rata
4. Dan masukkan lagi bahan-bahan C, aduk sampai rata
5. Terakhir masukkan bahan A, aduk sampai rata/tercampur semua
6. setelah adonan beres di buat sekarng buntik Tuang adonan ke cetakan dan jangan lupa cetakannya olesi dengan sedikit margarine
7. Kemudian panggang dengan cara Au Bain Marie atau waterbath atau bisa di sebut (proses pemanggangan dimana loyang berisi adonan diletakkan diatas wadah lain yang berisi air panas) selama kurang lebih 45 menit, lalu angkat dan dinginkan.
8. kalo cake sudah dingin tingga Siram dengan bahan E, dinginkan sampai mengeras. Beri dcc (gunakan kuas untuk efek kecoklatan menyerupai buah pisang asli)
9. Banana Cotton Cake siap di hidangkan bersama teh manis sambil kumpul bersama keluarga di rumah.

Cerita resep Banana Cotton Cake ini

Waktu beberapa bulan ke belakang Banana Cotton Cake ini sangat popular sekali dan kebeneran di daerah saya ada yang jual harganya lumaya waktu itu harganya 21.000 isi 7 pcs dan 34.000 isi 14, tapi tetap saya ketaggihan dan juga anak saya menyukainya karena rasanya itu wooow dan lembut sekali, dan akhirnya saya inisiatif untuk membuatnya di rumah lalu saya cari resep kesana-kemari, akhirnya saya dapat juga resep Banana Cotton Cake ala Ny. Liem dan alhamdulilah berhsil karena suami, anak-anak di rumah pada suka. mungkin saya orangnya senang sekali berbagi ilmu akhirnya saya catat resep ini di blog saya untuk di bagikan kepada teman-teman dumaiku semuanya, semoga resep ini bermanfaat dan bisa membantu. 

RESEP KUE CUBIT

Cara Membuat dan Resep Kue Cubit - Kue cubit ialah salah satu dari dari banyak aneka kue basah jajanan pasar tradisional sebagai cemilan sederhana yang sangat populer dan banyak di gemari di berbagai daerah misalnya di daerah bandung, jakarta dan cirebon. Dalam membuat kue cubit ini banyak sekali vareasinya dan selain itu kita juga dapat memakai cetakan dengan bentuk sesuai dengan selera masing2. Kali ini INIResep akan berbagi bagaimana cara membuat dan resep kue cubit yang sederhana dan mudah untuk membuatnya serta menghasilkan kue cubit yang mempunyai cita rasa yang lezat, empuk, nikmat dan mengembang sempurna.

NO	BAHAN	BERAT
1	telur	3 butir
2	gula pasir	100 gram
3	tepung terigu	100 gram
4	margarin yang sudah dilelehkan	100 gram
5	vanili bubuk	1 bungkus
6	soda kue	¼ sendok teh
7	baking powder	½ sendok teh
8	keju parut dan coklat meses	secukupnya/sesuai dengan selera

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK, EMPUK DAN SSEDERHANA :

1. Masukkan 3 butir telur dan 100 gram gula pasir kedalam wadah lalu kocok sampai gulanya larut sempurna dan adonannya mengembang. buntik juga bisa menggunakan mixer supaya lebih mudah dalam mengkocoknya dan cepat mengembang serta gula pasair larut dengan sempurna. setelah mengembang masukkan 100 gram tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata dan masukan 100 gram margarin cair, aduk lagi hingga rata dan terakhir masukkan ¼ sdt soda kue, ½ sdt baking powder dan 1 bungkus vanili bubuk. aduk lagi sampai benar-benar tercampur semua bahan adonan secara merata dan sisihkan.
2. Sekarang buntik panaskan cetakan kue di atas api sedang serta olesi sedikit margarin lalu setelah cetakan panas, tuang adonan kira-kira setengahnya dari cetakan, karena nantinya kue ini akan mengembang dan tutup,
3. Ketika adonan sudah setengah matang serta mengembang, langsung taburi coklat meses dan keju, kemudian tutup kembali dan teruskan lagi memanggang sampai benar-benar matang dan cirik kue cubit sudah matanga biasanya bagian bawah kue sedikit berwarna kecoklatan. angakt dan keluarkan kue dari cetakan lalu sajikan dan jika keju dan meses masih tersisa supaya rasanya makin yummy taburi lagi di atas kue cubit

Cara membuat biji salak

Cara membuat biji salak sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Dan enaknya bahan utama kolak biji salak ini yakni ubi jalar. Bunda dapat menggunakan ubi jalar ungu maupun ubi jalar kuning, namun saya sarankan pilih yang kuning bunda supaya tampilannya lebih bagus.

Kolak biji salak sangat di gemari terutama oleh anak anak. Dengan tambahan satu sendok santan kental dalam satu mangkok kolak biji salak maka jajanan tradisional ini siap dinikmati. Wah nikmat sekali bunda. Jajanan kolak biji salak ini cocok dihidangkan saat berbuka puasa. Rasanya yang manis akan mampu cepat mengembalikan tenaga selama menjalani puasa penuh satu hari.

Resep kolak biji salak sudah ada sejak jaman orang tua kita dulu dan memang sebenarnya merupakan resep jajanan tradisional. Dan berkat rasa dan tampilanya yang wah maka resep kolak biji salak ini tetap bertahan hingga saat ini. Banyak juga sih resep jajanan peninggalan leluhur yang tetap bertahan hingga saat ini. Salah satunya resep kue serabi yang tetap banyak penggemarnya. Atau ada lagi resep kue dadar gulung yang manis dan harum.

resep biji salak

Cara membuat kolak biji salak cukup mudah bunda. Pertama bunda rebus ubi jalar hingga matang dan bentuk bulat bulat dengan di campur tepung tapioka terlebih dahulu. Cara penyajian kolak biji salak ini dengan di tambah satu sendok santan kental dan siap dinikmati. Yuk bunda mencoba membuat kolak biji salak sendiri, ayolah kita bulai sekarang.

Bahan bahan kolak biji salak

• Ubi jalar : ± 1/2 kg
• Santan kental : 2 gelas dari 1/2 butir kelapa tua
• Tepung tapioka : ± 100 gram
• Tepung tapioka : ± 3 hingga 4 sendok
• Gula merah : ± 200 gram
• Gula pasir : 2 hingga 3 sendok makan
• Daun pandan : 4 lembar
• Garam : secukupnya
• Air : ± 1 hingga 1½ liter.

Cara membuat kolak biji salak

• Pertama kupas ubi jalar dan kukus hingga matang, kemudian dinginkan hingga hangat hangat kuku.
• Tumbuk ubi jalar mumpung masih hangat hingga lunak, bunda dapat menggunakan olekan.
• Lantas tambahkan sekitar 100 gram tepung tapioka kemudian remas remas hingga bercampur sempurna dan sedikit lengket. Adonan biji salak telah selesai.
• Langkah berikutnya bulatkan adonan biji salak tadi, besarnya adonan cukup sebesar kelereng bunda.
• Sementara ambil wadah kecil dan ambil 4 sendok tepung tapioka dan tambahkan air sedikit kemudian aduk aduk hingga bercampur sempurna.

Rebus air sekitar 1 hingga 1½ liter dan masukkan ( gula merah + gula pasir + 2 lembar daun pandan + sedikit sekali garam ) dan aduk aduk hingga gula merah mencair semua. Masukkan juga tepung tapioka cair tadi dan aduk aduk hingga terbentuk adonan warna kuning kecoklatan kental. Terakhir masukkan biji salaknya. Aduk pelan pelan dan angkat.

Tahap selanjutnya rebus 2 gelas santan kental ditambah 2 lembar daun pandan dan sedikit garam. Hati hati bunda jangan sampai santan pecah ya dengan di aduk aduk secara perlahan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.Demikian bunda dan sis cantik resep dan cara membuat kolak biji salak enak dan manis. Kolak biji salak ini sangat pas di sajikan saat berbuka puasa karena cepat mengembalikan tenaga yang sempat hilang saat berpuasa.

Cara membuat kue talam

- Kue kecil dan mungil ini pastinya sudah tidak asing lagi untuk buntik dan buntar. Kue talam ini di Indonesia ada berbagai versi, tetapi kali ini INIResep akan menyajikan cara pembuatan dan resep kue talam original. Karena mempunyai rasa manis serta legit berpadu dengan rasa gurih dari sari santan. Karena kue talam ini rasa manis dan gurihnya sangat kuat, sebaiknya di sajikan dalam porsi mangkok dan potong dengan ukuran-ukuran kecil. Sehingga ketika memakan dengan jumlah banyak tidak menyebabkan rasa eneg.

Untuk membuat kuetalam ini sangat mudah dan bahan-bahan yang tidak rumit. Karena hampir semua bahan bakunya dapat ditemukan di pasar tradisional. Dan berikut resep dan cara pembuatan kue talam :

Resep Kue Talam

WAKTU PERSIAPAN	WAKTU MEMASAK	WAKTU TOTAL	SARAN PENYAJIAN
20 minit	30 minit	50 minit	20 buah

NO	BAHAN-BAHAN	BERAT
1	santan	300 ml atau dari 1 butir kelapa
2	air kelapa	150 ml
3	gula pasir	100 gram
4	garam	¼ sendok teh
5	tepung beras	100 gram
6	tepung sagu	30 gram
7	pasta pandan	1 sendok teh
8	gula merah	50 gram, di larutkan menggunakan 25 ml air dengan di rebus sampai mengental

Cara membuat kue talam

1. Pertama rebus 300 ml santan, 150 ml air kelapa, 100 gram gula pasir dan ¼ sendok teh garam sambil di aduk-aduk secara perlahan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih tuangkan rebusan santan ke dalam campuran 100 gram tepung beras dan 30 gram tepung sagu yang sudah diayak sebelumnya, dan ketika memasukan air santannya jangan lasung semua di masukin tapi sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin.
3. sudah di uleni bagi dua bagian adonannya; bagian ke satu ditambahkan air gula merah.dan satu bagian lagi ditambahkan air kelapa. keduanya aduk sampai rata
4. Terakhir tuang adonan warna cokelat ke dalam cetakan mangkok kue talam sebanyak setengah cetakan dan kukus selama kurang lebih 10 menit. lalu tuang adonan yang warna putih di atasnya, lalu kukus kembali selama 10 menit. kemudian Angkat dan keluarkan kue talam dari cetakan
5. kue talam siap di sajikan untuk teman, keluarga di rumah

Aneka Resep Agar-Agar Jagung | Puding Jagung

NO	BAHAN 1 ( PUDING JAGUNG )	BERAT
1	agar2 swalow globe	2 bungkus
2	jagung manis, buang bonggolnya	6 buah
3	gula pasir	1 gelas kecil
4	garam halus	1 sendok teh
5	susu bubuk dancow larutkan dengan sedikit air/ susu bubuk boleh diganti susu kental manis , takarannya sesuaikan selera.	2 sendok makan
6	santan encer	600cc / 3 gelas
7	air	500 cc / 2 1/2 gelas
8	daun pandan cuci bersih.	2 lembar

NO	BAHAN 2 ( PUDING HIJAU )	BERAT
1	agar2 powder	1 bungkus
2	air	600cc / 3 gelas
3	gula	sesuaikan selera
4	pewarna hijau	Secukupnya

Cara pembuatannya :

1. Pertama blender jagung dengan menggunakan air sebanyak 500cc, untuk memblendernya boleh sebagian-sebagian tidak harus sekaligus semua. Sesudah diblender buntik saring memakai saringan santan kelapa dan ampasnya di buang saja. ( Note : setelah dibelender dan disaring di anjurkan max 1000 cc air perasan jagung ). lalu sisihkan. 
2. Selanjutnya kita masak agar2, dengan cara Campurkan 600cc santan,2 sendok makan susu, 2 bungkus agar-agar, 1 gelas kecil gula, 1 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan dan perasan air jagung yang tadi buntik belender, masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih suspaya santan tidak pecah. kemudian setelah mendidih matikan kompor dan tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan yang sudah di sediakan dan jangan sampai penuh cukup 3/4 atau 1/2 loyang saja.
3. Terakhir kita masak puding hijau dengan cara campur semua bahan-bahannya seperti 1 bungkus agar-agar dengan 600cc air dan tambahkan gula serta sedikit pewarna hijau lalu masak sampai mendidih, kemudian tuangkan agar hijau diatas permukaan puding jagung tadi. jangan lupa apabila puding jagung yang pertama di buat sudah mengeras tusuk-tusuk atau sayat-saya dengan menggunakan pisau atu garpu . Supaya nantinya kedua lapisan agar tersebut melekat dengan kuat dan tidak lepas. Selesai deh
4. Puding jagung lapis hijau siap di hidangkan untuk makanan penutup.
5. selamat mencoba..............
6. Baca juga Cara Membuat dan resep Puding Jagung yang lainnya

Resep kue keju kastengel spesial renyah enak

Resep cara membuat kue kastengel. Kue kering lebaran ini renyah dan enak dengan taburan keju dengan hiasan di atasnya sehingga memberikan suasana spesial. Cita rasa kue keju kastengel gurih, asin, dan sedikit manis dan saat di gigit sangat terasa renyahnya sehingga tidak cepat membosankan. Anak anak hingga orang dewasa suka karena cita rasanya yang gurih.

Kue keju berbentuk batang ini aslinya berasal dari belanda, namun sekarang banyak di jual di berbagai tempat dari toko kue kecil hingga supermarket menyediakan kue spesial lebaran ini, bahkan di media online juga ada saja yang menawarkan kue kering yang satu ini. Padahal sebenarnya anda dapat membuatnya sendiri dan mengapa tidak mencoba membuat kue kastengel keju dari pada harus membelinya.

Bahan bahan yang digunakan untuk membuat kue kastengel keju ternyata cukup sederhana, seperti : tepung terigu, keju parut, telur ayam, margarin, dan tepung jagung. Sehingga tidak ada yang sulit membeli bahan bahannya karena dapat di beli di warung atau di toko bahan kue dekat rumah. Bunda juga hanya menyediakan loyang dan oven untuk memanggang serta mixer. jadi tidak ada yang sulit sebenarnya. yuk bunda mulai sekarang belajar membuat kue keju spesial lebaran ini.

resep kue kastengel

Peralatan yang dibutuhkan

• Mixer.
• Wadah untuk bahan.
• Ayakan tepung.
• Loyang persegi ukuran tinggi 4 cm.
• Plastik.
• dan peralatan lain yang dibutuhkan.

Bahan bahan

• Tepung terigu : ± 150 gram
• Tepung maizena : ± 25 gram.
• Telur ayam : 3 butir ( hanya di gunakan kuningnya saja ).
• Baking powder : ± ¼ sendok teh.
• Margarin : ± 125 gram.
• Keju padat : ± 200 gram ( dapat menggunakan keju edam atau keju cheddar ).
• Susu cair : ± 1 sendok makan.

Setelah semua peralatan tersedia dan bahan bahannya telah lengkap semua, yuk sekarang saatnya pergi ke dapur kesayangan untuk membuat kue keju kastengel spesial untuk seluruh keluarga.

Cara membuat kue keju kastengel spesial gurih

• Campurkan ( tepung terigu + tepung maizena + baking powder ) dan ayak dengan ayakan lembut, hal ini untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam tepung.
• Masukkan ( margarin + 2 kuning telur ) dalam wadah dan aduk dengan mixer hingga mengembang.
• Selanjutnya parut keju padat ( keju edam atau keju cheddar ) dengan parutan keju dan masukkan dalam adonan.
• Masukkan tepung ( terigu + baking powder + maizena ) yang telah di ayak tadi ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Terus putar mixer hingga adonan benar benar merata sempurna. Matikan mixer.
• Sampai di sini adonan kue kastengel telah selesai dan siap di bentuk / di cetak.
• Ambil sebagian adonan dan letakkan di atas plastik. Supaya tidak lengket taburi permukaan plastik dan adonan dengan sedikit tepung terigu.
• Ratakan dengan roller ( perata adonan kue ) hingga mempunyai ketebalan sama ( sesuai dengan ketebalan kue kastengel yang bunda inginkan ), biasanya sekitar 5 mm hingga 10 mm.
• Potong potong dengan pisau sesuai ukuran yang dikehendaki. Atau bunda dapat menciptakan kreasi baru kue kastengel ini.
• Ambil loyang dan olesi dengan sedikit mentega kemudian taburi sedikit tepung terigu ( yang penting rata ).
• Letakkan potongan adonan kue kastengel keju dengan rapi di atas loyang.
• Olesi ( dengan kuas ) dengan campuran ( kuning telur + susu cair ) secara merata.
• Bunda juga dapat menambah hiasan di atasnya supaya lebih spesial dengan keju parut.
• Panggang ( oven ) sekitar ± 25 menit ( 180 ° ) atau hingga matang yang di tandai dengan warna sedikit kecoklatan.

Demikian bunda resep cara membuat kue keju kastengel spesial renyah dan gurih.

Resep Kukis Ratu Lebah

- Kue ini salah satu kukis tradisional yang selalu hadir pada hari-hari raya keagamaan seperti perayaan Natal ialah Kue Jahe. Kue ini mempunyai Citarasa yang unik di sebabkan oleh rasa  jahe yang dapat membuat kue ini berbeda dari jenis kue kukis manis yang lainnya. Dan juga Kukis ini selalu bertahan sebagai kue favorit para keluarga. Kali ini INIRecipes akan mencoba sedikit memodifikasi kue jahe tradisional, dengan mengkombinasikan bumbu-bumbu eksotis dari Nusantara seperti jahe, kayu manis, dan cengkeh yang menjadi camilan sehari-hari. Kukis Ratu Lebah ini adalah merupakan paduan modern dari bumbu tradisional dan juga dari rasa segarnya lemon menjadi kue kering ini akan terasa lezat dan juga berpenampilan yang dapat menggugah selera makan.

Apakah buntik sudah tidak sabar ingin segera mencoba merasakannya? Buntik bisa membuatnya sendiri di rumah dan berikut ini adalah Resep Kukis Ratu Lebah dan cara pembuatannya :
Note: siapkan cetakan yang berbentuk seperti lebah kecil. Selamat mencobanya buntik!

Bika Ambon

Alhamdulillah.....................akhirnya berhasil kembali bikin bika ambon. Kemarin nyoba porsi kecil cuma jadi 7 bh seukuran kue lumpur pake cetakanmuffin yang kecil, dan manggang diatas komfor,diakalin karen abolakbalik bikin di oven ech koq ya gagal terus.dan hasilnya cantik sarangnya banyak sekali......Nach hari ini bikin lagi porsi 2kali lebih banyak, dan manggang di oven,alhamdulillah berhasil meski sarangnya tidak sebanyak yang kemaren :)rasanya juga enaaaakk, jadi ingat masa kecil, ini jadi seperti kue wajib lebaran di rumah almarhum ibu.

Bahan untuk pengembang

1 sm gula
1 sm terigu
11 gram yeast
50 ml air hangat
Aduk semuanya jadi satu dan diamkan sekitar 10 menit .


300 ml tepung tapioka
B butir kuning telur
225 gram gula pasir, boleh dikurangi/ditambahi terserah maunya manis atau tidak
400 ml santan kental yang dimasak dengan pandan/daunj jeruk/sereh, sesuai selera
Garam


Cara membuat:
Kocok telur dengan gula ( tidak perlu pakai mixer) tapi dikocok hingga gula hancur dan menyatu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua tercampur, lalu masukkan bahan pengembang, adukkembali hingga rata,
Terakhir masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan garam…….tutup wadah dan
diamkan selama kurang lebih 3 jam.

Hangatkan oven hingga benar2 panas, masukkan adonan kue kedalam loyang yang diolesi dengan minyak goreng, masukkan dalam oven, dengn pintu setengah terbuka……..kecilkan api sekitar 100'C saja, masak hingga di permikaan kue terlihat pembentukan lubang2………...setelah kering tutup oven, lanjutkan memasak hingga kue benar2 matang dan kering.
Angkat……………..diamkan hingga kue benar2 dingin baru keluarkan dari loyang…..

Note : sebagian orang menganjurkan untuk memanaskan loyang yang di semir dengan minyak hingga panas.
Saya tidak melakukan hal ini, karena dari dulu bersama almarhum ibu kalau bikin bika ambon gak pernah dipanasin tuh loyangnya, pernah nyoba jadi sebel minyaknya nempel dan mengotori loyang sehingga susah dicuci, dan meninggalkan warna kekuning2an ……………..


Kemarin nyoba diatas kompor pake loyang muffin, jadinya cantik banget, Cuma itu dia akhirnya cetakan muffinnya terlihat kotor, karena dipanasin dulu selama 20 menit ngikutin saran dari internet…………:(….
Mana akhirnya alarm rumah nguing2 karena suhu terlalu panas…………..(benar2 kaget dan takut, gimana kalau sampai damkar nongol gara2 masak bika ambon)…..kapok, pakai loyang dipanasin……

Toh hasil akhirnya Alhamdulilah sama koq….

Resep Singkong Goreng Empuk Dan Gurih

Resep singkong gorengsangat cocok jadi teman minum teh di sore hari anda. Ada 2 cara untuk membuat singkong goreng empuk dan gurih.

Bahan-bahan resep singkong goreng empuk dan gurih:

• 1 kg singkong
• 
  

Bumbu singkong goreng empuk dan gurih:

• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh  ketumbar bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat resep singkong goreng empuk dan gurih:

Cara 1:

•  Pertama-tama kupas singkong  lalu potong-potong dan belah menjadi 2      atau 3 bagian, setelah dibelah kemudian dicuci hingga bersih dan ditiriskan.
• Haluskan bawang putih lalu campurkan dengan garam dan ketumbar bubuk kemudian tambahkan air secukupnya.
• Panaskan minyak lalu goreng sebentar singkong yang telah dibelah-belah dan dicuci bersih tadi diatas api yang sedang jaga jangan sampai kuning kecoklatan.
•  Masih dalam keadaan panas dari penggorengan, singkong yang telah digoreng  tadi kemudian direndam di dalam air berbumbu bawang putih yang dicampur dengan garam dan ketumbar tadi. Diamkan selama 5 menit atau sampai singkongnya merekah lalu ditiriskan lagi.
• Singkong yang sudah direndam tadi kemudian di goreng lagi hingga garing.

Cara 2:

• Singkong yang sudah di belah-belah tadi dikukus dalam dandang hingga matang dan empuk.
• Campur bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam dan ketumbar lalu tambahkan air secukupnya.
• Singkong yang sudah matang kemudian dicelupkan dalam keadaan panas   ke larutan bumbu, biarkan sebentar hingga bumbu meresap
• Setelah itu goreng hingga kekuningan danrenyah.
• Singkong goreng empuk dan gurih pun siap dihidangkan.